山茶花是中国传统名花，花、叶、姿俱佳。花形端庄高雅，花色艳丽不俗，叶片浓绿光亮，树姿优美挺拔，兼具松柏之骨、桃李之姿，素有"花中娇客"的美誉。
山茶的寓意是谦逊高洁、理想的爱。其花瓣片片飘落，仿佛不舍分离，象征着含蓄深沉的情感，在东方文化中更被视为品格高尚的君子之花。
山茶在中国已有千年以上的栽培历史，早在隋唐时期就已广泛种植。1985年5月山茶被评为中国十大名花之八。品种繁多，主要根据花型（单瓣、重瓣、宝珠型等）和花色区分，可分成上千个品种。以花大色艳、瓣厚丝绒质感、花期长者为上品。在中国南方栽培甚广，并早已引种世界各地。
别名：茶花、曼陀罗树、耐冬花
原产地：中国东部及西南部山区
花期：10月至次年4月，盛花期在1-3月
日照：喜半阴环境，忌强光暴晒。适宜侧方遮荫
温度：性喜温暖，稍耐寒。生长适温18-25℃，可耐-5℃低温
土壤：适宜在疏松、肥沃、排水良好的酸性腐殖土中生长
水分：喜湿润，不耐旱，忌积水
山茶可以采用扦插、嫁接、压条等多种方法繁殖，其中扦插法较简便易行，适合家庭采用。
山茶是喜肥植物，但忌浓肥。宜施用腐熟的有机肥，花芽分化期增施磷钾肥。新栽植株半年内不需施肥。
浇水是栽培山茶的关键。宜用雨水或酸化水，保持盆土湿润但不积水。夏季早晚浇水，冬季在中午温暖时浇水。
山茶花富含花青素，可提取天然色素。种子可榨油（茶籽油），供食用或工业用。木材致密，可用于雕刻。花瓣可食用，民间常用以窨制花茶、制作茶花糕等点心。
